Бывают дни когда повседневная пища приедается и хочется сделать из обычных продуктов, что нибудь экзотическое. У меня на такой случай есть любимое блюдо, — это салат из огурцов, мяса и соевого соуса. Особенно люблю его готовить на даче, на открытом огне, чтобы и своих домочадцев побаловать и гостей удивить, чем то интересным и запоминающимся.
Но приготовить его не составит никакого труда и дома. Единственное, что нужно учесть – это рецепт для вок сковородок, и этот салат желательно готовить именно на воке. Его конечно может заменить глубокая сковорода или казан, но все же вкус блюда тогда искажается, да и получается оно тогда более жирным. Лично я, дома всегда использую вок Рондел (Rondell), он небольшой, удобный, с антипригарным покрытием – вообщем мечта любой хозяйки.
Мой любимый рецепт для вок сковородок
На самом деле все основные ингредиенты, которые нам понадобятся описаны в названии, но все же повторимся.
Для приготовления салата из огурцов, мяса и соевого соуса нам понадобятся:
- Огурцы – 0,5 кг.
- Мясо – филе курицы 0,5 кг (примерно 2 грудки)
- Морковка – 2 – 3 шт.
- Стручковая фасоль – 200-300 гр.
- Репчатый лук – 2 луковицы
- Кинза – 1 небольшой пучок
- Соевый соус – 0,5 стакана
- Подсолнечное масло – для жарки
- Кунжутное масло – 2 ст.л для заправки
- Специи – соль, сахар и черный перец (по вкусу)
На свое усмотрение вы можете использовать любое другое мясо, очень хорошо подойдет свинина или мясо индейки, но лично я всегда использую филе курицы.
Салат из огурцов, мяса и соевого соуса – пошаговый рецепт
- Режем огурцы, мясо и морковку мелкой соломкой
- Лук режем перьями
- Стручковую фасоль нарезаем по 3-4 см.
- Мелко рубим кинзу
- Смешиваем все нарезанные ингредиенты в миске
- Добавляем соевый соус, специи и еще раз перемешиваем
- Даем настояться полчаса
- Наливаем в вок немного подсолнечного масла и разогреваем его на сильном огне
- Берем горсть нашего салата, слегка отжимаем и кидаем в масло
- Периодически помешивая, обжариваем в течение 2-ух минут
- Вынимаем шумовкой и откидываем на дуршлаг, чтобы дать стечь маслу
- Таким образом обжариваем весь наш салат. По мере необходимости, добавляем в вок подсолнечного масла
- Когда весь салат пережарен, выкладываем его в миску и заправляем кунжутным маслом. Перемешиваем и подаем к столу.
Надо заметить, что этот салат из огурцов, мяса и соевого соуса одинаково хорош, как в горячем, так и в холодном виде. Моему мужу, он в холодном виде, на следующий день, даже больше нравится. За это время все ингредиенты успевают пропитаться специями и ароматом кунжутного масла, что делает этот салат еще чуточку пикантнее.
Как видите, рецепт салата из огурцов, мяса и соевого соуса для вок сковородок предельно прост. Обязательно попробуйте, я уверена, что он придется вам по вкусу.
Приятного аппетита!
